Da servire come la classica cheesecake, oppure in porzioni singole.

Ingredienti per la base

• 70 gr di biscotti secchi o frollini
• una piccola noce di burro fuso + latte o acqua q.b.

Ingredienti per la parte centrale

• 150 gr di yogurt bianco
• 100 gr di ricotta
• 1 uovo
• 30 gr di fecola di patate
• 20 gr di cocco grattugiato
• miele di acacia per dolcificare

Ingredienti per la copertura

• crema di mandorle al 100% 
• miele di acacia 
• cocco per decorazione

Preparazione

La preparazione è semplicissima: basta mescolare gli ingredienti per la base – che va poi distribuita sul fondo dello stampo – e quelli per la parte centrale, fino a ottenere una crema liscia da versare sulla base.

Il composto va messo in friggitrice ad aria a 165 gradi per circa 30 minuti.

Emulsionare la crema di mandorle con il miele e spalmarlo sul dolce, spolverando poi con un po’ di cocco grattugiato.